वेद -शास्त्रो, संतो और विद्वानों ने गौ-माता के बारे मे इस तरह कहा :
१- गौवंश की रक्षा मे देश की रक्षा समाई हुई है। --  पण्डित मदन मोहन मालवीय जी |
२- गौवंश की रक्षा इश्वर की सारी मूक सृष्टी की रक्षा करना है,भारत की सुख समृधि गौ के साथ जुडी है। ----- महात्मा गाँधी जी
३- समस्त गौ वंश की हत्या कानूनन बंद होनी चाहिए.अब भारत आजाद है |--गौ प्राण करपात्रीजी महाराज
४- गौ का समस्त जीवन देश हितार्थ समर्पित है,अतः भारत मे गौ वध नहीं होना चाहिए |----माता आनंदमयी जी माँ
५- यही आस पूरण करो तुम हमारी, मिटे कष्ट गौअन, छूटे खेद भारी |----गुरु गोविन्द सिंहजी |
६- भारत मे गौवंश के प्रति करोडो लोगो की आस्था है, उनकी उपेक्षा नहीं की जानी चाहिए |---लाल बहादुर शास्त्री
७-  सम्पूर्ण गौवंश परम उपकारी है | सबका कर्तव्य है तन, मन, धन लगाकर गौ हत्या पूर्ण रूप से बन्द करा----सेठ जुगल किशोर बिडला जी
८- जब तक भारत की भूमि पर गौ रक्त गिरेगा तब तक देश सुख-शांति ,धन-धान्य, से वंचित रहेगा|----गौ प्राण हनुमान प्रसाद पोद्दारजी |
९- सम्पूर्ण गौ वंश हत्या बंद कर के राष्ट्र की उन्नति के लिए गौ को राष्ट्र पशु घोषित कर भारत सरकार यशजीवी बने |--गौ रक्षा हेतु ७३ दिन तक अन्न-जल त्याग देने वाले पूरी के शंकराचार्य स्वामी निरंजन देव तीर्थ जी महाराज |
१० - जब तक भारत भूमि पर गौमाता के रक्त की एक भी बूंद गिरेगी तब तक कोई धार्मिक अनुष्ठान सफल नहीं होगा। ----- पूज्य देवराहा बाबा
११ - धेनु. सदनम् रयीणम्-गाय सम्पतियों का घर है। --------- अथर्ववेद
१२ - -गौमात्रा न विधते-यानी गौ अनुपमेय है। ---------- यजुर्वेद
१३  -गाय निरपराध जीव है, उसे नहीं मारना चाहिये।  ------- ऋग्वेद
१४  -गौहत्या जैसा घृणित दुष्कृत्य करने वाले का सिर धड से अलग कर देना चाहिये। ------ ऋग्वेद   .
१५ - श्रीकृष्ण ने बृजमण्डल में गौ चारण नंगे पाॅंव किया। ------ श्रीमद्भागवत महापुराण
१५  - गौ द्विज-धैनु देव हितकारी, कृपा सिन्धू मानस तनूधारी। ------- रामचरितमानस
१७  -  जो सवेरे शयन से उठकर भक्ति पूर्वक गौ की परिक्रमा करता है उसके द्वारा समूची पृथ्वी की परिक्रमा हो जाती है इसमें कोई संशय नहीं हैं। ---- महाभारत श्रीकृष्ण-युधिष्ठर संवाद्
१८ - गौहत्या की अनुमति देने वाला काटनेवाला-पकाने वाला, खरीदनेवाला, बेचने वाला परोसने वाला खाने वाला सभी गौहत्या के दोषी है, इनको मत्यु दण्ड मिलना चाहिये। ---- महर्षि मनु
१९ - गौरक्षा से ही मानव मात्र सुरक्षित हो सकता है। --------- भगवान महावीर स्वामी
२० - एक बैल को मारना-एक मनुष्य को मारने के समान है। ---- --- ईसा मसीह
२१ - गाय का दूध रसायन, गाय का घी अमृत और गाय का माॅंस बीमारी हैं। ------- पैंगंबर मोहम्मद साहब
२२ - गाय की कुर्बानी इस्लामी धर्म का नियम नहीं हैं। ----- फतबे हुमायुनी
२३  -गौ हत्या हेतु मुस्लिम आग्रह मूर्खता की पराकाष्ठा हैं। ----सुलतान अहमद खाॅं
२४-  ना कुरान, ना ही अरब प्रथा-गौ कुर्बानी की इजाजत देती हैं। -------- हकीम अजमल खाॅं
२५  - राम मंदिर, राम सेतु, आदि मुद्दो से भी पहला मुद्दा गौ हत्या बंद कानून बनाने के लिए सरकार को बाध्य करना होना चाहिए |-----राजर्षि धर्मवीर ठाकुर जयपाल सिंह ''नयाल सनातनी''  ---संस्थापक अध्यक्ष ;--''सर्वदलीय गौरक्षा मंच''